El ácido acético del vinagre reacciona con el fosfato cálcico de los huesos provocando una pérdida de rigidez. Por dicho motivo es más flexible con el tiempo un hueso dentro de un ácido.

El vinagre tiene una baja concentración de ácido acético; por tanto, es previsible que si utilizáis agua fuerte (ácido clorhídrico) los efectos sean más apreciables. No olvidéis las medidas de precaución que se deben tomar en todas las experiencias.